Brambory nakrájejte na tenká kolečka. Zapékací misku vymažte máslem a okraje i dno
vyložte nakrájenými bramborami. Dejte krátce předpéct do trouby. Do rozšlehaných
vajec vmíchejte oregano, jemně nakrájenou cibulku, sůl a pepř. Směs vlijte na předpečené
brambory, přidejte půlky rajčat a balkánský sýr a ještě krátce zapečte.